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イコールからのお知らせ
日頃より、レストラン イコールへの御来店、本当にありがとうございます。
お陰様で開店より3年と少し経ちました。あっと言う間に過ぎてしまったというのが正直なところですが、その間沢山のお客様と楽しいランチタイム・ディナータイムをご一緒させて頂き、感謝感謝の毎日でした。
今回、皆様へのお知らせは、レストランイコールのホームページの開設です。パソコンなど殆ど興味もなかったのですが、日頃から思うところが一つあり、それを実現する為に、製作致しました。それは、ディナータイムの予約制です。これまでも御来店下さったお客様には提案させて頂き、徐々に御理解を得られる様になって参りました。多少、面倒ではありますが、お客様により食事を楽しんで頂くという事を考えるに、とても良い方法だと思い、私の身勝手ではございますが、御理解頂けます様お願い申し上げます。

 

材料
私の実家は岩手県の花巻という小さな静かな街です。
これといって名所、旧跡もありませんが、私の両親は家の前庭に小さな畑を作って自分達と、このお店の為に野菜を育てています。
完全無農薬有機栽培で、収穫したての野菜達を週に一度送ってもらっています。
春先には山菜、秋にはきのこ等を山に入ってとってきた大地の恵みが、一年を通して送られてきます。

 

天然酵母パン
干しぶどうから作った自家製天然酵母で国内産小麦粉を使った天然酵母パンをお店で焼いています。
仕込みから焼き上がりまで7〜8時間、手間と時間がかかりますが、この味、香り、食感は格別です。
是非お召し上がり下さい。少量ですが店内で販売もしております。